Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem/ Salad with smoked chicken and pineapple

Bardzo lubię połączenia mięsno- owocowe. Sałatkę z wędzonym kurczakiem i ananasem robiłam już wielokrotnie i jeszcze nikomu z mojej rodziny nie znudziła się. Co bardzo mnie cieszy :-) Jest bardzo łatwa, a jej przygotowanie zajmuje maksymalnie 40 minut. Jeżeli pozostał nam ryż z obiadu i nie mamy pomysłu co z nim zrobić ta sałatka idealnie nadaje się do jego wykorzystania.

Składniki na 4 porcje:

• 200g ryżu
• 1 wędzone udo kurczaka
• puszka kukurydzy konserwowej
• puszka ananasa
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• szczypta soli
• pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy. Udko obieramy ze skóry i mięso kroimy na kawałeczki. Ananasa kroimy w kostkę. Jogurt mieszamy z łyżką majonezu. Wszystkie składniki łączymy, dodajemy sos i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Najlepiej świeżo mielonym. Smacznego!

P.S. Aby sałatka wyglądała efektownie na talerzu, wystarczy uformować ją w filiżance i ozdobić natką pietruszki oraz innymi owocami lub warzywami, które mamy pod ręką.