Pasta z zielonej soczewicy/ Green lentil spread

Zapraszam na kanapki z pastą z zielonej soczewicy z pomidorami i świeżą pietruszką. Życzę smacznego!

Składniki:

• 200g zielonej soczewicy
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka chili (4 cm)- można również użyć szczyptę pepperoni lub sproszkowanej przyprawy chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża czerwona cebula
• szczypta soli morskiej i pieprzu

Przygotowanie:

Soczewicę moczyć w wodzie minimum 1 godzinę. Następnie ugotować ją wg przepisu (zwykle jest to 30-40 minut). Czerwoną cebulę zeszklić na oliwie (1 łyżka). Czosnek i papryczkę chili posiekać. Ugotowaną soczewicę miksować blenderem z 2 łyżkami oliwy z oliwek na gładką masę. Dodać czosnek, cebulę, papryczkę  i przyprawy. Całość miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstała masa będzie bardzo gęsta.