Podziel się!

29 maja 2016

Bezglutenowy, fit torcik bezowy z pysznym kremem kawowym

Nieco inna odmiana torcika bezowego z tradycyjnym "maślanym" kremem. Krem zrobiłam tradycyjnie na bazie ubijanych na parze żółtek ale zamiast masła użyłam awokado i masła kokosowego. I to był strzał w 10. Krem jest przepyszny (połowę wyjadłam łyżeczką jeszcze z miski :)).


Składniki:
Beza:

  • 3 białka
  • ksylitol (do smaku)
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Krem:
  • 3 żółtka
  • ksylitol do smaku
  • 1-1,5 łyżki kakao (ilość uzależniona od intensywności smaku, jaki preferujecie)
  • 1-1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (ilość uzależniona od intensywności smaku, jaki preferujecie)
  • 1 dojrzałe awokado 
  • masło kokosowe (zrobione z ok. 2 garści mocno zmiksowanych wiórków kokosowych)
+ Uprażone płatki migdałów do posypania. 



Wykonanie:
Beza:
Białko ubić, pod koniec dodać ksylitol, sól i skrobię. Gotową masę nałożyć na papier do pieczenia (najlepiej narysować sobie na papierze okręgi). Z podanej ilości wyjdą 2 grube/3 cienkie blaty wielkości talerza deserowego. Blaty suszyć przez 1-1,5h w temp. 90st z termoobiegiem (suszyć do lekkiego zezłocenia bezy- u mnie zajęło to 1h 10 min). Po wystudzeniu, otworzyć piekarnik i zostawić bezę do wyschnięcia (najlepiej na całą noc). 
Krem:
Żółtka z ksylitolem utrzeć na parze mikserem (w misce postawionej nad gotującą się w garnku wodą). Awokado zmiksować na masło, dodać masło kokosowe i rozetrzeć. Następnie dodać żółtka, kawę i kakao. Miksować do połączenia. 
Złożenie:
Blat bezowy obłożyć kremem, posypać płatkami, obłożyć drugim blatem. Można posypać kakao i płatkami. 




Smacznego, 

Maja

21 maja 2016

Odmładzający, superodżywczy zielony koktajl

Zielone koktajle to idealna okazja żeby zmieścić dużą porcję zdrowia w 1 szklance. Tym razem pomyślałam żeby tą porcję zdrowia jeszcze bardziej zagęścić. Wybrałam więc moje ulubione superfoods: natkę pietruszki, botwinkę, liście pokrzywy, młody jęczmień i mieloną grykę. Do tego pyszne owoce i jest moc :)


Składniki (2 porcje):

  • 2 banany
  • ok. 120g zieleniny (u mnie młodych liści 1/4 pokrzywy, 1/4 natki pietruszki i 1/2 młodej botwinki)
  • 1 łyżeczka młodego jęczmienia
  • 1 łyżeczka mielonej łuski gryczanej (jest lekko wyczuwalna więc jeśli nie lubicie gryki to pomińcie) 
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku (z 2 jabłek i 1 marchewki)
Wykonanie:
Wszystkie składniki zmiksować. 


Pozdrawiam, 
Maja

14 maja 2016

Czekoladowy, wegański pudding chia

Uwielbiam pudding chia a dzisiejsza wersja to już w ogóle CUDO :) Pycha porcja zdrowia i słodkości w jednym :)


Składniki:

  • niecała szklanka mleka (u mnie kokosowe a właściwie bardziej woda kokosowa, która zostaje po oddzieleniu śmietanki z mleka)
  • 2 łyżki nasion chia
  • 1,5 łyżki kakao
  • ksylitol lub miód do smaku
  • 1 łyżeczka nasion babki płesznika i łupin babki jajowatej (można pominąć)
dekoracja: kawałki brzoskwini i płatki migdałów


Wykonanie:
Wszystkie składniki wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki (dobrze co jakiś czas przemieszać). Gdy stężeje, dodać brzoskwinie i migdały 



Pycha :)
Maja