Podziel się!

27 października 2013

Kurczak z ryżem w pikantnym sosie chili/ Chicken with rice and spicy chilli sauce

Witam wszystkich!

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki obiad w pikantnej wersji :-) 
Czas przygotowania składników: do 10 minut. 
Czas obróbki kulinarnej: do 20 minut.




Składniki (dla 1 osoby):
  • mięso z piersi kurczaka- 80g
  • ryż- 60g
  • marchew- 1 duża lub 2 małe
  • czerwona cebula- 0,5 szt
  • koncentrat pomidorowy- 1 łyżka
  • papryczka chili- 1 mała (moja papryczka chili miała 5 cm długości, można dodać też przyprawę chili lub pepperoni)
  • natka pietruszki (15g)
  • Do zagęszczenia: woda +mąka
Przygotowanie:

  1. Ryż ugotować wg. przepisu. Marchew oczyścić, pokroić w kostkę i podgotować w garnku. Kurczaka doprawić według własnego uznania i podsmażyć na oliwie. W trakcie smażenia kurczaka, dodać posiekaną czerwoną cebulę. Następnie dodać ugotowaną marchew, odrobinę wody, posiekaną papryczkę chili, natkę pietruszki i koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać i dusić do 5 minut pod przykryciem. Jeśli całość będzie zbyt rzadka to należy ostrożnie zagęścić mąką z wodą, a jeśli jest za gęsta- dolać wody.
    Smacznego!
    Sandra

23 października 2013

Zapiekana papryka

Pewnie zdążyliście już zauważyć, że w moich przepisach królują pomidory i papryka. Dzisiaj znowu przepis z wykorzystaniem jednego z tych składników. Papryka w nieco bardziej męskiej wersji. Dlaczego męskiej? Ano dlatego, że to wersja zdecydowanie dla typowych mięsożerców :)


Składniki: 

  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • mięso mielone z piersi kurczaka
  • serek wiejski
  • sól, pieprz
Wykonanie: 
Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Całość doprawić. Z papryki odciąć górę, środek wydrążyć. Paprykę nadziać mięsem z cebulą a na wierzch wyłożyć odsączone ziarenka z serka wiejskiego. Całość zapiekać w 150st. 

Pozdrawiam, 

Maja

18 października 2013

Ciasto marchewkowe/ Carrot cake

W końcu udało mi się upiec ciasto marchewkowe :) Słyszałam dużo pozytywnych opinii na temat tego ciasta. I nie zawiodłam się :-) Ciasto wyszło pyszne, a w smaku przypomina piernik. Poczułam święta! Brakowało mi jeszcze świeżych mandarynek, bo śnieg był w postaci cukru pudru ;-)



Składniki:

  • 2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki
  • 1 szklanka mąki razowej
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 4 jajka
  • 180 ml oleju (niepełna szklanka)
  • 180 g cukru (niepełna szklanka)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenie
  • otarta skórka z 1 cytryny
  • szczypta soli


Przygotowanie:

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Jajka, cukier i odrobinę soli ucierać za pomocą miksera. Dodać mąkę, olej, cynamon i proszek do pieczenia . Wyrobić na jednolitą masę. Na końcu dodać startą marchewkę i skórkę z cytryny. Wymieszać. Tortownicę posmarować masłem i obsypać bułką tartą (mamy pewność, że cisto nie przyklei się do tortownicy). Ciasto przelać do tortownicy i włożyć do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanego do 180 stopni. Piec ok 50 minut.

Smacznego!
Sandra. 








14 października 2013

Gram w zielone czyli zupa-krem z brokułów

Jeśli miałabym wskazać kolor, który najbardziej kojarzy mi się ze zdrowiem, zdecydowanie wskazałabym na zielony. Dlatego dzisiaj przepis na moją ulubioną "bombę" witaminową, która w dodatku zawiera niewiele kalorii. Grasz w zielone? Ja zdecydowanie tak :)


Składniki (na 3 porcje):

  • 1 brokuł
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 3 kromki chleba
  • natka pietruszki do posypania

Wykonanie: 
Bulion zagotować a następnie dodać podzielonego na różyczki brokuła. Całość gotować aż brokuł będzie miękki a następnie zmiksować. Chleb pokroić w kostkę i opiec w piekarniku. Gotową zupę posypać grzankami i natką pietruszki. 




Pozdrawiam,

Maja

7 października 2013

Bułeczki cebulowe

Idealne niedzielne śniadanie? Kawa z mlekiem lub kakao, świeże bułeczki i dużo wolnego czasu :) A jeśli macie tego czasu trochę więcej to zachęcam do upieczenia  swoich własnych bułeczek. Przepis jest naprawdę prosty i nawet kulinarny laik sobie z nim poradzi. A biorąc pod uwagę ich smak i zapach, zaręczam, że warto :)


Składniki:

  • 3 dkg drożdży
  • 2 szklanki mąki żytniej t. 2000
  • 0,5 szklanki mąki pszennej (zwykłej)
  • 1 szklanka mleka (lub więcej)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 cebula
  • 1/4 łyżeczki cukru

Wykonanie: 
Drożdże rozrobić w odrobinie ciepłego mleka i dodać cukier. Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. Do miski wsypać mąki, dodać sól, rozczyn i wyrabiać (ja użyłam miksera ale można to zrobić ręcznie). W międzyczasie stopniowo dolewać mleka. Po chwili dodać podsmażoną, wystudzoną cebulę i wyrobić a następnie odstawić do wyrośnięcia. Gdy wyrośnie nakładać łyżką na papier do pieczenia. Przygotowane bułeczki znowu odstawić do wyrośnięcia (ja ten krok już pominęłam i od razu piekłam) a następnie piec w 150st do momentu zrumienienia. 



Pozdrawiam,

Maja

3 października 2013

Idealna przerwa czyli owsiane batoniki

Pewnie nieraz mieliście problem, że macie tylko 5 minutową przerwę, jesteście głodni a okoliczny sklepik obfituje jedynie w chipsy, słodkie bułki czy batoniki czekoladowe. Dzisiaj coś idealnego na takie sytuacje. Batoniki, które nie dość, że powstają bardzo szybko to na dodatek idealnie nadają się na zaspokojenie zarówno małego głodu jak i chęci na słodycze. Dodatkową zaletą jest to, że przepis można modyfikować o ulubione składniki :)


Składniki (na 3 batoniki):
  • 1 jajko
  • garść rodzynek
  • 0,5 łyżki miodu
  • 5 łyżek płatków owsianych*
  • 1 łyżka sezamu
  • 1 łyżka mąki żytniej (typ 2000)
* ilość płatków zależy od ich rodzaju. Dajemy ich tyle żeby masa była dość zwarta

Wykonanie:
Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Z masy formować batoniki, które piec w 150st. Pieczemy do zrumienienia.



Smacznego,

Maja

1 października 2013

Szybki studencki obiad- makaron z kurczakiem, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem konserwowym/ Pata with chicken, cherry tomatoes and pickled cucumber

1 października- rozpoczęcie nowego roku akademickiego. Swoje zajęcia rozpoczęłyśmy już wczoraj. A dzisiaj przepis na szybki obiad- czyli z tego co miałam w lodówce ;-)





Składniki (dla 1 osoby):
  • makaron z chili
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2 ogórki konserwowe średniej wielkości
  • 1 filet z piersi kurczaka
  • przyprawa gyros bez dodatku glutaminianu sodu 
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy 

Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente. Filet z piesi kurczaka podsmażamy w przyprawie gyros. Kroimy pomidorki w cząstki, ogórka w plasterki. Wszystkie składniki łączymy ze sobą i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Pozdrawiam,
Sandra.