Dietetyczna zupa krem ze szparagów

Sezon na szparagi jest dość krótki dlatego warto pospieszyć się i włączyć je do swojego jadłospisu. Szparagi są niskokaloryczne, odżywcze i lekkostrawne. Są cennym źródłem witaminy C, K, E, kwasu foliowego, magnezu oraz selenu. Zawierają także związki purynowe, których nie powinny spożywać osoby chorujące na dnę moczanową. 

W kuchni szparagi można przyrządzić na wiele sposobów. Gotowane w formie zup (typu krem), pieczone jako dodatek do zapiekanek czy tart, blanszowane jako dodatek do sałatek. Warto próbować i przyrządzać je na swój własny sposób :-)

Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparagów (500g)
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża marchew (lub 2 małe)
• 5 łyżek suchych nasion czerwonej soczewicy
• 1 pierś kurczaka (200g)
• 1 litr wody
• Przyprawy: świeżo mielono kolorowy pieprz, rozmaryn, oregano, curry, papryka ostra, papryka słodka wędzona

Przygotowanie:

Cebulę pokroić i podsmażyć na złoty kolor na maśle klarowanym. Szparagi umyć i odłamać twarde końcówki. Odciąż główki na długość 3-4 cm. Czosnek obrać ze skórki i zmiażdżyć. Marchew obrać i pokroić na części. Pierś kurczaka pokroić w kostkę i doprawić do smaku. Do wrzącej wody dodać podsmażoną cebulę, marchew, szparagi (bez główek), czerwoną soczewicę oraz kurczaka. Gotować 7-8 min. Po tym czasie dodać główki zielonych szparagów. Gotować jeszcze 3-4 min. Na koniec gotowania przyprawić do smaku ziołami.Całość zmiksować na krem. Podawać z grzankami i łyżką jogurtu greckiego. 

Smacznego! Sandra

Dietetyczna pomidorowa pasta z makreli

Oglądanie programów kulinarnych ma swoje plusy i minusy. Nie wiem jak Wy ale ja zwykle po takim seansie robię się bardzo głodna :) Ostatnio w jakimś programie w tv widziałam pomysł na pomidorową pastę. Niestety nie było przepisu więc wymyśliłam go sama :) Polecam wypróbować bo nie dość, że smaczna to jeszcze dostarcza bardzo zdrowych tłuszczów czyli kwasów omega-3.

Składniki:

• 100g wędzonej makreli
• 100g chudego twarogu
• parę łyżek passatty pomidorowej

Wykonanie:

Makrelę i twaróg zblendować/zmiksować, dodać passattę i przyprawy. 

100g pasty to ok. 160kcal, 20g białka, 8g tłuszczu i 2g węglowodanów

Pozdrawiam, 

Maja

Dietetyczne lody jogurtowo-wiśniowe

Za oknem coraz cieplej i słoneczniej więc w końcu w mojej kuchni zaczynają królować sezonowe owoce i warzywa. Cieplejsza pogoda to też sygnał, że końcu rozpoczyna się sezon na lodowe desery czy sorbety:) Jeden z moich ulubionych smaków to lody jogurtowo-wiśniowe o idealnym połączeniu słodkiego i kwaśnego. Wykonanie ich w domu jest banalnie proste :)

Składniki:

• 100g jogurtu greckiego
• kilka wiśni (mogą być mrożone)
• ksylitol do smaku

Wykonanie:

Jogurt chwilę pomiksować z ksylitolem. Następnie dodać pokrojone wiśnie i wymieszać. Masę przelać do pojemnika i wstawić do zamrażarki. Po ok. 1h masę wyjąć, chwilę pomiksować i znowu wstawić na 1h do zamrażarki- zrobić tak ok. 3 razy. 

Cały przepis to ok. 150kcal, 4g białka, 10g tłuszczu i 14g węglowodanów

Pozdrawiam, 

Maja

Błyskawiczne, dietetyczne pizzerinki

Pyszna pizza na cienkim, chrupiącym cieście. I to bez czekania na wyrośnięcie ciasta czy długiego wyrabiania. Idealne na szybki obiad :)

Składniki:

• 1 jajko
• 50g otrębów owsianych
• 70g piersi kurczaka
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 70g passatty pomidorowej
• 1 plaster sera

Wykonanie:

Jajko rozkłócić, dodać szczyptę soli i wymieszać z otrębami. Powstałą masę wylać na papier do pieczenia i rozsmarować na cienką warstwę. Ciasto wstawić do piekarnika do lekkiego podpieczenia (w 150st C z termoobiegiem). Pierś pokroić i poddusić na oliwie. Gdy ciasto będzie lekko podpieczone, posmarować je passattą, ułożyć kurczaka i pokrojony ser. Całość piec do roztopienia sera. 

Całość to 375kcal, 35g białka, 18g tłuszczu i 35g węglowodanów 

Pozdrawiam, 

Maja