Lekka zupa-krem z pomidorami i szpinakiem

Idealna pomidorowa powinna być lekko kwaśna, aromatyczna i baaardzo pomidorowa :) Na blogu pojawiło się już wiele propozycji na pomidorową ale dzisiaj przepis na moją ulubioną wersję.

Składniki:

• 200g passattty pomidorowej (u mnie passatta z ziołami)
• 50g mrożonego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 10g masła
• 10g mozzarelli
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• przyprawy: suszony czosnek z pomidorami, bazylia, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Cebulę i 1 ząbek czosnku posiekać i zeszklić na oliwie. Następnie wlać passattę i bulion, całość doprawić i zagotować. Drugi ząbek czosnku posiekać i zeszklić na maśle, po czym dodać szpinak. Do zupy dodać szpinak i pokrojoną mozzarellę.
* zupa najlepiej smakuje z grzankami z chleba

Cały przepis to ok. 300kcal, 6g białka, 20g tłuszczu i 20g węglowodanów

Pozdrawiam,

Maja

Dietetyczne placuszki owsiane

Dziś przepis na puszyste placuszki owsiane (takie mini omleciki). Przepis jest dość podstawowy, można go modyfikować wedle własnych upodobań.
Pamiętajmy, zdrowe żywienie wcale nie musi być nudne :-) Miłego dnia! :-)

Składniki (na ok. 5 placuszków):

• 1 duże jajko
• 1 łyżka płatków owsianych
• 1 łyżka zarodków pszennych
• 1 płaska łyżka mąki żytniej
• 2-3 łyżki mleka 2% lub wody
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Dodatki:

• jogurt grecki (2 łyżki)
• kilka truskawek
• opcjonalnie do posłodzenia: łyżka płynnego miodu lub szczypta ksylitolu
• wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:

Żółtko oddzielić od białka. Mleko (lub wodę), płatki owsiane, zarodki pszenne, mąkę żytnią i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać w miseczce. Białko ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Na końcu  masę owsianą delikatnie połączyć z ubitym białkiem jaja. Smażyć małe placuszki na wolnym ogniu na dobrze rozgrzanej patelni bez tłuszczu. Gotowe placuszki można polać sosem jogurtowo-truskawkowym i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Sandra

Domowe grahamki z suszonymi pomidorami

Uwielbiam domowe pieczywo :) Jest o wiele lepsze niż to ze sklepu i mamy pewność co do składu. Dzisiaj mała odmiana bo zamiast tradycyjnych grahamek, wersja z suszonymi pomidorami :)

Składniki (na 6-8 bułeczek):

• 180g mąki Graham t. 1850
• 70g mąki żytniej t. 720
• 25g drożdży
• 1/4 łyżeczki cukru
• 1,5 łyżki wody do rozczynu + ok. 1/3 szklanki letniej wody do wyrobienia ciasta
• 0,5 łyżki soli 
• kilka suszonych pomidorów

Przygotowanie: 

Drożdże zasypać cukrem, dodać wodę, rozrobić, dodać sól i odstawić do wyrośnięcia. Mąki przesiać (mąki z pełnego przemiału przesiewają się słabo dlatego przesiewam to co się da a to co zostaje na sitku dodaję na koniec). Gdy drożdże już wyrosną, dodajemy mąki i wodę i wyrabiamy ciasto o konsystencji gęstszej niż na zwykłe ciasto drożdżowe. Po wyrobieniu znowu odstawiamy do wyrośnięcia. Do wyrośniętego ciasta dodać pokrojone suszone pomidory. Gotowe ciasto dzielimy na 6-8 bułeczek (jeśli ciasto za bardzo się klei- zwilżcie dłonie) i układamy na papierze do pieczenia. Piec w 150 st (z termoobiegiem) do czasu aż się lekko zrumienią. 

Pozdrawiam, 

Maja

Sałatka z fetą, pieczonym burakiem i orzechami

Tygodniowa przerwa na blogu spowodowana była wyjazdami i poświąteczną krzątaniną. Ale już wracamy- z nowymi pomysłami i przepisami :) Na pierwszy ogień jedna z moich ulubionych sałatek- uwielbiam takie połączenia smakowe :)

Składniki:

• 100g mieszanki sałat
• ok. 15g orzechów włoskich
• 50g sera feta (ja użyłam półtłustego)
• 0,5 buraka
• 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• przyprawy

Wykonanie:

Orzechy posiekać i podprażyć na suchej patelni. Buraka zawinąć w folię aluminiową, upiec w 150st (z termoobiegiem) a następnie obrać i pokroić w talarki. Na talerzu ułożyć sałatę, pokrojony ser i talarki buraka. Z oleju i octu przygotować dressing. Sałatę skropić dressingiem i posypać podprażonymi orzechami.

Całość to 300kcal, 11g białka, 25g tłuszczu i 6g węglowodanów

Smacznego,
Maja

Wielkanocny, dietetyczny deser

Pewnie przygotowania do świąt trwają pełną parą :) Co prawda w ferworze przygotowań nie miałam już w planach nowego posta ale po obejrzeniu wielkanocnego odcinka programu Doroty Szelągowskiej (jeśli nie oglądaliście to koniecznie to nadróbcie) nie mogłam się powstrzymać żeby nie zrobić jej deseru w swojej, dietetycznej wersji. Jest pyszny i wygląda nieziemsko :)

Składniki (na 9 sztuk)

• 350g jogurtu naturalnego
• 10g żelatyny
• 100g obranego mango
• jako foremki: 9 wydmuszek po jajkach

Wykonanie:

Z wydmuszek odłamać górę i uformować wg upodobań. Gotowe foremki dokładnie opłukać do wodą, następnie wygotować we wrzącej wodzie (przez ok. 10min) a następnie wysuszyć przez 20 min w piekarniku w 100st. 

Żelatynę dokładnie rozpuścić w odrobinie ciepłej wody i dodać do jogurtu. Mieszać do czasu aż nie będzie grudek. 

Mango zmiksować. 

Do każdej wydmuszki wlać jogurt z żelatyną i odstawić do stężenia. Po tym czasie w każdym jajeczku wydrążyć łyżeczką małe wgłębienie, w którym umieścić mus z mango. 

Pozdrawiam, 

Maja