Lekka zupa-krem z pomidorami i szpinakiem

Idealna pomidorowa powinna być lekko kwaśna, aromatyczna i baaardzo pomidorowa :) Na blogu pojawiło się już wiele propozycji na pomidorową ale dzisiaj przepis na moją ulubioną wersję.

Składniki:

• 200g passattty pomidorowej (u mnie passatta z ziołami)
• 50g mrożonego szpinaku
• 1 ząbek czosnku
• 10g masła
• 10g mozzarelli
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy
• przyprawy: suszony czosnek z pomidorami, bazylia, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Cebulę i 1 ząbek czosnku posiekać i zeszklić na oliwie. Następnie wlać passattę i bulion, całość doprawić i zagotować. Drugi ząbek czosnku posiekać i zeszklić na maśle, po czym dodać szpinak. Do zupy dodać szpinak i pokrojoną mozzarellę.
* zupa najlepiej smakuje z grzankami z chleba

Cały przepis to ok. 300kcal, 6g białka, 20g tłuszczu i 20g węglowodanów

Pozdrawiam,

Maja