Leczo

Dzisiaj coś idealnego na jesienną pogodę- cała energetyczna paleta barw w jednym daniu. Z pewnością rozgrzeje i doda energii każdemu. Moja wersja jest tak naprawdę tylko inspiracją bo to jedna z tych potraw, do których możemy dodać to, co mamy akurat w lodówce. A zważając na zbliżającą się zimę polecam dodać jeszcze więcej warzyw :)

Składniki (jeśli chcecie 1 porcję to składniki podzielcie na 4):

• 1 cukinia
• 12 pieczarek
• 4 pomidory
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 0,5 papryki żółtej
• 2 garści fasoli szparagowej

Wykonanie: 

Cebulę posiekać i zeszklić na patelni. Następnie przełożyć do garnka i dolać trochę wody. Pomidory i cukinię obrać ze skórki, wszystkie warzywa pokroić. Do garnka wrzucać pokrojone warzywa- najpierw fasolkę, a gdy lekko zmięknie- cukinię, pieczarki, paprykę a na końcu pomidory. Całość gotować do zmięknięcia wszystkich warzyw, doprawić. 

Smacznego,

Maja