Razowe spaghetti z kremowym sosem

Kolacja we dwoje  i bycie na diecie? Zwykle do trudne do wyobrażenia. Ale jak najbardziej możliwe :) Dzisiaj przepis idealny na tak moment. Walentynki co prawda już za nami ale okazji do przygotowania romantycznej kolacji na pewno nie brakuje :)  Ten przepis zaskoczy i zadowoli nawet oponentów dietetycznych przepisów- sos jest baaardzo kremowy i w niczym nie ustępuje sosom na bazie śmietany. Zdecydowanie polecam :)

Składniki (na 1 porcję): 

• 50g makaronu razowego typu spaghetti
• 3 pieczarki
• 2 plastry chudej szynki
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki serka kanapkowego light (ja użyłam serka z Lidla)
• 3 łyżki jogurtu gęstego (lub 1 łyżka greckiego i 2 łyżki zwykłego jogurtu)

Wykonanie: 

Pieczarki pokroić i poddusić na oliwie. Gdy puszczą trochę wody, dodać pokrojoną szynkę i chwilę podsmażyć. Następnie zmniejszyć ogień, dodać jogurt, serek i wymieszać. Sos doprawić i chwilę gotować (jeśli jest za gęsty, można dodać jeszcze jogurtu). Podawać z ugotowanym makaronem. 

Pozdrawiam, 

Maja

Krem z pomidorów z mozzarellą

Ochota na krem ze świeżych pomidorów zimą? Tylko ja mogłam wpaść na taki pomysł- latem robiłam zupę z pomidorami z puszki a zimą mam ochotę na taką ze świeżych pomidorów. No cóż :) Ale wracając do samej zupy: robi się praktycznie sama a jej smak przywołuje chociaż trochę lata...

Składniki: 

• 3-4 pomidory
• 0,5 szklanki bulionu warzywnego 
• 1 mała kulka mozzarelli 
• zioła prowansalskie, suszone pomidory z czosnkiem

Wykonanie: 

Pomidory pokroić na ćwiartki i włożyć do piekarnika nagrzanego do 150stC. Piec aż skórka lekko się pomarszczy. Po tym czasie pomidory obrać ze skórki, zalać bulionem i zagotować a następnie zmiksować na krem. Podawać z kawałkami mozzarelli. 

Enjoy, 

Maja 

Wielki comeback czyli pizza z białym sosem na razowym spodzie

Hm... Dawno mnie nie było. Niezaplanowana przerwa: dużo się działo, dużo nauki, dużo spraw na głowie i mało czasu na bloga... Ale teraz już wróciłam :) z nową energią i  nowymi przepisami :)
Dzisiaj kolej na pizzę. Pisałam już, że uwielbiam pizzę? :) Niestety ani to zdrowe ani dietetyczne wyznanie. Bo czy da się być na diecie i jeść takie rzeczy? Jasne, że tak- wystarczy trochę pozmieniać przepisy :) Jeśli macie ochotę na klasyczną pizzę zapraszam do zapoznania się z przepisem, który zamieściłam parę miesięcy temu (klik). Tym razem miałam ochotę na pizzę z białym sosem. Ta oryginalna, którą jadłam, miała mnóstwo śmietany, sera i innych niezdrowych dodatków (i pewnie dlatego była tak pyszna:) ) ale pomyślałam, że może uda się ją przenieść na zdrową stronę mocy :) I udało się - można jeść bez wyrzutów sumienia :)

Składniki: 
Ciasto:

• 200 g mąki żytniej t.2000
• 100 g mąki pszennej
• 1,5 dkg drożdży
• 2 łyżki oleju rzepakowego 
• 2/3 szklanki letniej wody

Nałożenie:

• serek kanapkowy light (ja użyłam serka Linessa z Lidla)
• jogurt naturalny gęsty 
• 6 pieczarek
• 2 plastry sera żółtego
• 0,5 wędzonej piersi kurczaka
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Wykonanie: 

Mąki przesiać, dodać rozpuszczone w letniej wodzie drożdże, sól i olej. Ciasto wyrobić (ja użyłam miksera), przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie wyłożyć na papier do pieczenia i rozwałkować na ok. 1,5cm. Ciasto wstawić na 10min do piekarnika nastawionego na 150st. Po tym czasie ciasto wyjąć i przygotować obłożenie: parę łyżek serka wymieszać dokładnie z paroma łyżkami jogurtu. Powstałą masą posmarować pizzę i posypać przyprawami. Kurczaka i pieczarki pokroić i rozłożyć na pizzy. Wszystko jeszcze raz posypać przyprawami (zioła, sól i pieprz) i piec w 150st (ok 20min). Po koniec pieczenia posypać drobno pokrojonym serem i zapiec do roztopienia.

Pozdrawiam, 

Maja

Pasta z zielonej soczewicy/ Green lentil spread

Zapraszam na kanapki z pastą z zielonej soczewicy z pomidorami i świeżą pietruszką. Życzę smacznego!

Składniki:

• 200g zielonej soczewicy
• 3 ząbki czosnku
• 1 mała papryczka chili (4 cm)- można również użyć szczyptę pepperoni lub sproszkowanej przyprawy chili
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża czerwona cebula
• szczypta soli morskiej i pieprzu

Przygotowanie:

Soczewicę moczyć w wodzie minimum 1 godzinę. Następnie ugotować ją wg przepisu (zwykle jest to 30-40 minut). Czerwoną cebulę zeszklić na oliwie (1 łyżka). Czosnek i papryczkę chili posiekać. Ugotowaną soczewicę miksować blenderem z 2 łyżkami oliwy z oliwek na gładką masę. Dodać czosnek, cebulę, papryczkę  i przyprawy. Całość miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Powstała masa będzie bardzo gęsta.