Kurczak z ryżem w pikantnym sosie chili/ Chicken with rice and spicy chilli sauce

Witam wszystkich!

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybki obiad w pikantnej wersji :-) 
Czas przygotowania składników: do 10 minut. 
Czas obróbki kulinarnej: do 20 minut.

Składniki (dla 1 osoby):

• mięso z piersi kurczaka- 80g
• ryż- 60g
• marchew- 1 duża lub 2 małe
• czerwona cebula- 0,5 szt
• koncentrat pomidorowy- 1 łyżka
• papryczka chili- 1 mała (moja papryczka chili miała 5 cm długości, można dodać też przyprawę chili lub pepperoni)
• natka pietruszki (15g)
• Do zagęszczenia: woda +mąka

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować wg. przepisu. Marchew oczyścić, pokroić w kostkę i podgotować w garnku. Kurczaka doprawić według własnego uznania i podsmażyć na oliwie. W trakcie smażenia kurczaka, dodać posiekaną czerwoną cebulę. Następnie dodać ugotowaną marchew, odrobinę wody, posiekaną papryczkę chili, natkę pietruszki i koncentrat pomidorowy. Całość wymieszać i dusić do 5 minut pod przykryciem. Jeśli całość będzie zbyt rzadka to należy ostrożnie zagęścić mąką z wodą, a jeśli jest za gęsta- dolać wody.
   Smacznego!
   Sandra
   
   
   

Zapiekana papryka

Pewnie zdążyliście już zauważyć, że w moich przepisach królują pomidory i papryka. Dzisiaj znowu przepis z wykorzystaniem jednego z tych składników. Papryka w nieco bardziej męskiej wersji. Dlaczego męskiej? Ano dlatego, że to wersja zdecydowanie dla typowych mięsożerców :)

Składniki: 

• 1 papryka
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• mięso mielone z piersi kurczaka
• serek wiejski
• sól, pieprz

Wykonanie: 

Cebulę posiekać i zeszklić na oliwie z oliwek. Następnie dodać mięso i podsmażyć. Całość doprawić. Z papryki odciąć górę, środek wydrążyć. Paprykę nadziać mięsem z cebulą a na wierzch wyłożyć odsączone ziarenka z serka wiejskiego. Całość zapiekać w 150st. 

Pozdrawiam, 

Maja

Ciasto marchewkowe/ Carrot cake

W końcu udało mi się upiec ciasto marchewkowe :) Słyszałam dużo pozytywnych opinii na temat tego ciasta. I nie zawiodłam się :-) Ciasto wyszło pyszne, a w smaku przypomina piernik. Poczułam święta! Brakowało mi jeszcze świeżych mandarynek, bo śnieg był w postaci cukru pudru ;-)

Składniki:

• 2 szklanki startej na drobnych oczkach marchewki
• 1 szklanka mąki razowej
• 1 szklanka mąki tortowej
• 4 jajka
• 180 ml oleju (niepełna szklanka)
• 180 g cukru (niepełna szklanka)
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenie
• otarta skórka z 1 cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie:

Marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Jajka, cukier i odrobinę soli ucierać za pomocą miksera. Dodać mąkę, olej, cynamon i proszek do pieczenia . Wyrobić na jednolitą masę. Na końcu dodać startą marchewkę i skórkę z cytryny. Wymieszać. Tortownicę posmarować masłem i obsypać bułką tartą (mamy pewność, że cisto nie przyklei się do tortownicy). Ciasto przelać do tortownicy i włożyć do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanego do 180 stopni. Piec ok 50 minut.

Smacznego!

Sandra. 

Gram w zielone czyli zupa-krem z brokułów

Jeśli miałabym wskazać kolor, który najbardziej kojarzy mi się ze zdrowiem, zdecydowanie wskazałabym na zielony. Dlatego dzisiaj przepis na moją ulubioną "bombę" witaminową, która w dodatku zawiera niewiele kalorii. Grasz w zielone? Ja zdecydowanie tak :)

Składniki (na 3 porcje):

• 1 brokuł
• 2 l bulionu warzywnego
• 3 kromki chleba
• natka pietruszki do posypania

Wykonanie: 

Bulion zagotować a następnie dodać podzielonego na różyczki brokuła. Całość gotować aż brokuł będzie miękki a następnie zmiksować. Chleb pokroić w kostkę i opiec w piekarniku. Gotową zupę posypać grzankami i natką pietruszki. 

Pozdrawiam,

Maja