Domowy hamburger

Gdy mój P. słyszy, że ugotuję mu coś zdrowego przed oczami ma dość stereotypowy obraz suchego kurczaka i kiełków :) Nie wiem dlaczego niektórym ludziom dieta nadal kojarzy się z wyrzeczeniami i jedzeniem sałaty. Czas skończyć z tymi stereotypami :) Dlatego dzisiaj przepis, który myślę, że zadowolili nie tylko mięsożernych facetów ale też dzieci i udowodni, że dieta może być pyszna :)

Składniki: 

• bułka grahamka
• parę liści sałaty
• parę plasterków ogórka
• parę plasterków pomidora

Kotlety: 

• ok. 70 g mięsa z piersi kurczaka
• parę listków natki pietruszki
• 0,5 cebuli
• przyprawy: sól, pieprz, mielony czosnek

Sos: 

• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• odrobina ketchupu
• odrobina musztardy
• przyprawy: sól, pieprz

Wykonanie: 

Mięso z piersi kurczaka zmielić, dodać pokrojoną natkę i cebulę. Masę przyprawić, wymieszać i uformować płaskiego kotlecika. Kotlet piec w 150 st z termoobiegiem i włączoną funkcją pieczenia z góry. Gdy kotlet się zrumieni, przewrócić go na drugą stronę i znowu piec do zrumienienia. 

Składniki na sos wymieszać i schłodzić. 

Bułkę przekroić, posmarować sosem, nafaszerować warzywami i kotletem i znowu polać sosem. 

Polecam, 

Maja

Zupa z pieczonej papryki i pomidorów

Pogoda za oknem przypomina nam, że lato niestety już się kończy. W takie dni warto przywołać trochę letniego słońca, przynajmniej na talerzu :)

Składniki (na 1 porcję):

• 1 duża papryka
• 1 pomidor
• ząbek czosnku
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, suszone pomidory z czosnkiem, czubryca zielona

Grzanki paprykowe:

• 1 kromka chleba
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• papryka mielona

Wykonanie: 

Paprykę i pomidora pokroić, ułożyć na papierze do pieczenia, posypać przyprawami i zapiekać w 200 st do czasu, aż skórka papryki stanie się czarna (ok. 30min). Po tym czasie papryki włożyć do woreczka foliowego i poczekać aż ostygną. Ostudzone warzywa obrać ze skórki. Czosnek posiekać i zeszklić na oliwie, następnie dodać pokrojone pomidory i paprykę i chwilę podsmażyć. Całość zalać szklanką bulionu, zagotować i doprawić. Gotową zupę zmiksować. 

Grzanki: Chleb skropić oliwą, posypać mieloną papryką i pokroić na małe kawałki. Piec w 200 st przez ok 10 min. 

Gotową zupę udekorować liści świeżej bazylii i podawać z grzankami. 

Pozdrawiam i życzę słońca :) 

Maja 

Dietetyczny obiad: Razowy makaron ze szpinakiem i parmezanem/ Healthy dinner: whole grain pasta with spinach and parmesan

Kiedyś bardzo nie lubiłam szpinaku ale wystarczyło odrobinę poeksperymentować w kuchni z przyprawami i obecnie makaron ze szpinakiem to jedno z moich ulubionych dań :-) Szpinak jest źródłem wielu witamin i mikroelementów (m. in. witaminy C, E, żelaza, kwasu foliowego). Jest też niskokaloryczny- polecany dla osób na diecie redukcyjnej.
Niestety nie każdy może go jeść bezkarnie. A to dlatego, ponieważ zawiera dużo kwasu szczawiowego. Z tego względu nie powinny go spożywać osoby chorujące na kamicę nerkową oraz z dolegliwościami reumatycznymi.

Ja proponuję wersję z razowym makaronem, papryką i parmezanem.

Składniki (dla 1 osoby):

• 3/4 szklanki makaronu razowego
• 1/4 papryki czerwonej
• 1 duży ząbek czosnku
• 100 g szpinaku (4 łyżki)
• 1 łyżka tartego parmezanu
• pieprz
• szczypta soli

Przygotowanie:

Makaron gotujemy al dente. Paprykę kroimy w kostkę. Na patelnię dodajemy szpinak i dusimy razem z papryką oraz ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Przyprawiamy do smaku. Podajemy z makaronem a całość posypujemy startym parmezanem. Smacznego! 

Sandra

Grillowany kurczak miodowo- sezamowy/ Sessame- honey grilled chicken

Jak co roku na zakończenie wakacji urządzałam grilla. Oprócz tradycyjnej sałatki greckiej oraz pieczywa czosnkowego podałam nóżki kurczaka w marynacie miodowo- sezamowej. A oto przepis:

Składniki:

• pieprz cayenne
• papryka czerwona ostra
• miód wielokwiatowy (2 łyżki stołowe)
• sezam (ok 3 łyżki stołowe)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• odrobina soli
• kilka gałązek natki pietruszki

Przyrządzenie:

Wszystkie przyprawy mieszamy razem z oliwą z oliwek oraz miodem (musi być płynny). Tak powstałą marynatą nacieramy nóżki kurczaka, umieszczamy w naczyniu ze szczelnym wieczkiem i wkładamy do lodówki na 12-24 godzin. Następnie nóżki posypujemy lub obtaczamy w sezamie. Grillujemy na ruszcie ok 25 minut. Ozdabiamy natką pietruszki.

Smacznego!

Sandra