Sałatka z fetą i makaronem

Uwielbiam sałatki z serem feta. Są idealne na letnie obiady czy kolacje. Pamiętajmy jednak, że feta oprócz tego, że zawiera cenny wapń, zawiera także sporą ilość sodu oraz tłuszczu. Dlatego najlepiej wybierać sery o mniejszej zawartości tłuszczu i nie jeść ich za często (dotyczy to zwłaszcza osób z chorobami układu krążenia).

Jako dodatek do sałatki postanowiłam wykorzystać kulinarne "pamiątki" z ostatniej podróży- przyprawy zakupione na Jarmarku Dominikańskim w Gdańsku oraz chleb litewski, który jechał ze mną aż z Wilna.

1 porcja sałatki to ok. 330 kcal (na zdjęciach sałatka ze składnikami x3). Grzanka to dodatkowe 120 kcal.

Składniki (1 porcja): 

• 40 g sera typu feta
• 40 g makaronu razowego
• 1/4 papryki czerwonej
• 1/4 pomidora
• 1 łyżeczka słonecznika
• 1,5 łyżki kukurydzy z puszki (bez dodatku cukru)

Sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• odrobina ketchupu i musztardy
• sól, pieprz

Grzanka:

• 1 kromka chleba
• 1 łyżeczka oliwy
• 0,5 łyżeczki przypraw (u mnie suszone pomidory z czosnkiem)

Wykonanie: 

Makaron ugotować. Słonecznik podprażyć na suchej patelni. Pomidora, paprykę i fetę pokroić. Wszystkie składniki na sałatkę wymieszać. Polać sosem. 

Przygotować sos: wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku. 

Grzanki: oliwę wymieszać z przyprawami i posmarować chleb. Zapiekać w ok. 180st do momentu zrumieniania. 

Pozdrawiam, 

Maja 

Ps. Niedługo na blogu przepis na dietetyczne ciasteczka :)

Szybkie śniadanie- czyli kanapki z mozzarellą i pomidorami/ Tomato mozzarella sandwiches

Bardzo pożywne i dietetyczne śniadanie, którego przygotowanie zajmuje zaledwie 5 minut. Mozzarella jest świetnym źródłem białka, a także jest niskokaloryczna. Danie ma ok 300 kcal.

Składniki (dla 1 osoby):

• 3 kromeczki chleba lub pieczywo tostowe pełnoziarniste
• 1 mały pomidor
• szczypiorek
• pietruszka
• pieprz
• oliwa z oliwek (1 łyżka)

Przygotowanie:

Chlebek podpiekamy i polewamy odrobiną oliwy z oliwek. Kroimy mozzarellę i pomidora w plastry. Układamy na toście i posypujemy posiekaną pietruszką i szczypiorkiem. 

Miłego wieczoru!

Sandra

Młode ziemniaczki z jajkiem sadzonym

Ok, przyznaję- ten obiad ani do skomplikowanych ani do odkrywczych nie należy. Ale mimo to, gdy tylko pojawią się młode ziemniaki, danie pojawia się w moim jadłospisie. Jeden ze smaków dzieciństwa :)

Składniki: 

• młode ziemniaki (ilość dowolna)
• pęczek koperku
• 2 jajka
• 0,5 ogórka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Wykonanie: 

Ziemniaki umyć, oskrobać i zalać gorącą wodą, gotować aż będą miękkie. Po ugotowaniu wymieszać z posiekanym szczypiorkiem. Jajka usmażyć bez dodatku tłuszczu. Ogórka zetrzeć na tarce, wymieszać z jogurtem i doprawić. 

Smacznego, 

Maja

Pstrąg tęczowy z talarkami i fasolką

Witam po przerwie :)
Wracam z porcją wrażeń i nowych przepisów. Na początek przepis, w którym znowu przekonuję do ryb :) Przepis szybki i łatwy w wykonaniu a przy tym pyszny. Wybór padł akurat pstrąga tęczowego, ponieważ jest świetnym źródłem wit. D.

Składniki (na 2 porcje): 

• 1 pstrąg tęczowy
• 400 g fasolki szparagowej
• 10 g oliwy
• 600 g ziemniaków
• parę liści świeżej pietruszki i koperku
• 0,5 cytryny
• parę plasterków cebuli

Wykonanie: 

Pstrąga umyć i oczyścić. Następnie rybę polać sokiem z cytryny i przyprawić (również wewnątrz). Do środka ryby włożyć pietruszkę, koperek i cebulę a wierzch ryby posmarować oliwą. Zapiekać w 150st. Ziemniaki obrać, pokroić na cienkie talarki i wymieszać z przyprawami (dodałam paprykę ostrą i łagodną oraz majeranek). Talarki ułożyć na blasze i  zapiekać w 150st. Fasolkę ugotować. Gdy ryba jest upieczona a talarki zarumienione, potrawa jest gotowa. 

Smacznego :)

Maja