Dietetyczne batoniki bounty

Po zrobieniu mleka kokosowego kombinowałam co zrobić z pulpą kokosową. W internecie widziałam, że niektórzy wykorzystują ją do zrobienia mąki kokosowej. Jednak ja byłam o wiele mniej praktyczna i stwierdziłam, że zbędne wiórki kokosowe oznaczają tylko jedno: batoniki bounty :) PS. Po spróbowaniu stwierdziłam, że ze względu na batoniki, mleko kokosowe chyba częściej będzie gościć w mojej diecie :)

Składniki:

• pulpa kokosowa, która zostaje po zrobieniu mleka kokosowego
• serek homogenizowany odtłuszczony*
• mleko w proszku odtłuszczone*
• ksylitol lub stewia do smaku 
• parę kostek gorzkiej czekolady

*mleko w proszku i serek dajemy do uzyskania zwartej, dającej się uformować masy

Wykonanie:

Pulpę mieszamy z pozostałymi składnikami i formujemy małe kulki/batoniki. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy batoniki. Odstawiamy na ok. 1h do lodówki. 

Rada:  Batoniki o wiele lepiej formować lekko zwilżonymi dłońmi. Nawet jeśli nie będą super zwarte to po 1h w lodówce powinny lekko stężeć. 

Smacznego, 

Maja

Domowe mleko kokosowe

Po zrobieniu mleka migdałowego (przepis tu) wiedziałam, że to nie będzie ostatnie mleko roślinne, które wypróbuję. Tym razem padło na mleko kokosowe. I to był dobry wybór bo to najlepsze mleko roślinne, jakie do tej pory piłam :) Będzie genialne do płatków, budyniu czy kurczaka w mleku kokosowym. Koniecznie wypróbujcie :)

Składniki:

• 1 szklanka wiórków kokosowych *
• 1 szklanka wody

* z podanej proporcji wychodzi mleko o bardzo intensywnym smaku. Jeśli chcecie stosować je np. do płatków, spokojnie możecie dać proporcję: 1 szklanka wiórków: 2 szklanki wody

Wykonanie: 

Wiórki zalać letnią wodą i odstawić na noc. Następnego dnia zmiksować w blenderze i przecisnąć przez ściereczkę. 

PS. Oczywiście nie wyrzucajcie wiórków, które Wam zostały bo można z nich wyczarować pyszne słodkości, na które przepis wkrótce :) 

Pozdrawiam, 

Maja

Królik duszony w białym winie z rozmarynem

Królik duszony w białym winie to świetna propozycja na niedzielny obiad lub świąteczne danie. Mięso jest delikatne, aromatyczne i bardzo smaczne :-) Duszone udko królika podałam z pieczonymi ziemniakami w ziołach prowansalskich oraz gotowanymi plastrami marchwi. Sos to zmiksowana ugotowana marchew z wywarem powstałym po upieczeniu królika.

Składniki (na 2 porcje):

• 2 uda królika 
• 4 szalotki cebuli
• 2 duże ząbki czosnku
• 2 duże marchewki
• 2  łyżki oliwy
• 200-250 ml białego wina
• sól, pieprz, rozmaryn, 

Przygotowanie:

Uda królicze natrzeć solą pieprzem i rozmarynem. Wstawić do lodówki na ok 1 godzinę do zamarynowania. Cebulę posiekać w piórka, czosnek przecisnąć przez praskę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i obsmażyć królika z obydwu stron (1 min z każdej strony). Rozgrzać piekarnik. Obsmażonego królika, cebulę i czosnek włożyć do naczynia żaroodpornego, następnie zalać białym winem i piec w temperaturze 175 stopni (termoobieg) pod przykryciem przez ok 45-50 minut. Po tym czasie dodać pokrojoną w grube plastry marchew i dolać ok 100 ml wody. Piec jeszcze około 15-20 minut do czasu aż królik będzie miękki i marchew się udusi.

Podawać np. z pieczonymi ziemniakami i sosem: ugotowana marchew + wywar pozostały po uduszeniu królika.

Smacznego!

Sandra

Zielony koktajl z banana, kiwi i pietruszki

Witam w Nowym Roku. Postanowienia zrobione? Jeśli tak to trzymam kciuki za ich realizację :) A w Nowym Roku polecam wypróbować koktajle owocowo-warzywne. To świetna bomba odżywcza, detoksykująca i wzmacniająca, która od razu doda Wam energii. Polecam zwłaszcza po długich, karnawałowych zabawach :) 

Składniki:

• 1 banan
• 1 kiwi
• pęczek pietruszki
• parę jagód goji 

Wykonanie: 

Wszystkie składniki zmiksować. 

Pozdrawiam, 

Maja