Chili con carne

Chili con carne to tradycyjne danie kuchni meksykańskiej. Zwykle przygotowuje się je z mielonej wołowiny, pomidorów, cebuli, papryki chili, fasoli  a często także kukurydzy. Ja przygotowałam wersję z mięsa mieszanego, z kukurydzą i papryką ale przepis można modyfikować i dopasować do swoich upodobań :)

Składniki (ok. 5 porcji):

• 2 cebule
• 0,5 puszki fasoli (bez dodatku cukru)
• 0,5 puszki kukurydzy (bez dodatku cukru)
• 120 g wołowiny
• 120 g  piersi kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 puszka pomidorów
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: mielona ostra papryka, oregano, przyprawa do kuchni meksykańskiej
• + ewentualnie trochę wody do podlania 

Wykonanie:
Mięso z piersi i wołowinę zmielić. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić a następnie dodać mielone mięso i pokrojoną paprykę i podduszać do miękkości. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać pomidory z puszki, doprawić i chwilę pogotować (można dolać trochę wody jeśli jest taka potrzeba). Pod koniec dodać kukurydzę i fasolę i zagotować.

Pozdrawiam,

Maja

Krem czekoladowy z awokado

Znacie kogoś kto nie lubi czekolady? Ja nie :) Dla fanów czekolady i kremów czekoladowych polecam wypróbować ten przepis na łatwy i szybki krem z awokado i banana. Już planuję wykorzystać go do naleśników :)

Składniki: 

• 0,5 banana
• 0,5 awokado
• 1 łyżka kakao (w zależności od tego jak bardzo ma być czekoladowy)
• słodzik lub miód do smaku

Wykonanie: 

Banana i awokado zmiksować. Następnie dodać kakao i słodzik i ponownie miksować aż do uzyskania aksamitnego kremu. 

Pozdrawiam, 

Maja

Kanapki nadziewane na patyczki- nowy pomysł na zdrowy brunch/ Sticked sandwiches

Dzisiaj przedstawiam Wam nowy pomysł na zwykłą kanapkę :-) Na pewno zaskoczy niejedną osobę. Możemy ją zabrać do szkoły, na uczelnię, do pracy, na piknik. Jest bardzo szybka w przygotowaniu i nie musimy nosić kilku pojemników jednocześnie. Kanapka na patyku nie traci swojej struktury w porównaniu z tradycyjną kanapką i zapobiega wydzielaniu dużej ilości soków, dzięki czemu pieczywo nie jest wilgotne, a sałata jest wciąż chrupiąca. 

  

Składniki:

• 1 kromka pełnoziarnistego chleba razowego
• 2 plasterki żółtego sera
• 2 plastry szynki z indyka
• Kilka listków sałaty karbowanej
• Kilka pomidorków cherry
• Kilka plastrów papryki czerwonej
• Dodatkowo musztarda francuska

Porcja zawiera ok. 170 kcal 

Przygotowanie:

Warzywa dokładnie myjemy. Paprykę i pieczywo kroimy w cząstki, szynkę i ser żółty kroimy w podłużne paski. Sałatę rwiemy na mniejsze części. Na drewniane patyczki od szaszłyków nadziewamy w dowolnej kolejności składniki. Paski szynki i ser można zrolować i w ten sposób nadziać na patyki.

  

Życzę smacznego!

Sandra

Razowe spaghetti z kremowym sosem i suszonymi pomidorami

W kuchni uwielbiam eksperymentować :) Większość pomysłów powstaje bardzo spontanicznie a ograniczenia spowodowane są jedynie zawartością lodówki  :) Tak było i tym razem: gdy w moje ręce wpadły suszone pomidory, musiałam je jakoś wykorzystać. I oto pyszne efekty:

Składniki (1 porcja):
Porcja to to ok. 430kcal

• 50g makaronu razowego typu spaghetti
• 120g piersi kurczaka
• 3 suszone pomidory w oleju
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego o obniżonej ilości tłuszczu
• przyprawy: suszone pomidory z czosnkiem, zioła prowansalskie, sól, pieprz

Wykonanie:
Mięso pokroić, wrzucić na patelnię, dolać odrobinę wody, doprawić i dusić do miękkości. Gdy cała woda odparuje, dodać pokrojone pomidorki. Całość chwilkę podsmażyć. Na koniec do mięsa dodać jogurt i serek, doprawić jeszcze raz i chwilę pogotować. Podawać z ugotowanym makaronem.

Pozdrawiam,

Maja