Pełnoziarniste ciasteczka ze słonecznikiem, płatkami owsianymi i siemieniem lnianym

Wielkie odliczanie do świąt! Zostało już tylko 9 dni :-) Dzisiaj przepis na pełnoziarniste, chrupiące ciasteczka ze słonecznikiem, płatkami owsianymi i siemieniem lnianym. Żeby ciasteczka bardziej kojarzyły nam się ze świętami to polecam dodać np. odrobinę cynamonu lub kardamonu.

Przepis na ok. 18-20 ciasteczek

Składniki:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej żytniej
• ½ szklanki płatków owsianych górskich
• ½ kostki miękkiego masła
• 5 łyżek cukru trzcinowego nierafinowanego
• 5 łyżek ziaren słonecznika
• 5 łyżek siemienia lnianego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Przygotowanie:
Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni. Wystudzić. Masło pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać mikserem z cukrem trzcinowym, szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Następnie dodać uprażone ziarna słonecznika i płatki owsiane. Wymieszać ponownie. Na końcu dodać mąkę pełnoziarnistą i zagnieść ciasto. Formować małe kulki, spłaszczając je delikatnie. Piec w piekarniku z termo obiegiem w 180 stopniach przez 15 minut, aby nabrały złocistego koloru.
Smacznego!
Sandra