Gorzka czekolada z ulubionymi dodatkami - wersja szybka

Często mam problem ze znalezieniem gorzkiej czekolady z odpowiednimi dodatkami... A to nie takie orzechy... A to jest ich za mało... Dlatego świetnym rozwiązaniem dla takich osób jest zrobienie czekolady samemu. Dzisiaj wersja szybka i dla tych, którzy wolą drogę na skróty- po prostu rozpuszczamy czekoladę, dodajemy ulubione dodatki i gotowe :)
PS. W następnym wpisie zmierzę się z robieniem czekolady od podstaw :)

Składniki:

• gorzka czekolada (dobrej jakości)
• ulubione dodatki (u mnie całe orzechy laskowe i jagody goji)

Wykonanie:

Czekoladę rozpuścić w łaźni wodnej i wylać do foremki. Następnie do czekolady powciskać ulubione orzechy, ziarna i owoce. 

Pozdrawiam, 

Maja

Chłodnik z ogórków kiszonych

Bardzo szybki i lekki obiad. Idealny zwłaszcza na upały :)

Składniki:

• ok. 300g jogurtu naturalnego
• opcjonalnie kilka łyżek jogurtu greckiego
• 1-2 ogórków kiszonych (w zależności od tego, jak intensywny smak chcecie otrzymać)
• 1-2 ogórków gruntowych
• świeży koperek
• dowolne kiełki do dekoracji 

Wykonanie:

Ogórki zetrzeć na tarce, wymieszać z jogurtem. Następnie dodać część posiekanego koperku (część zostawić do dekoracji), wymieszać i doprawić. Na koniec posypać resztą koperku i kiełkami. 

Pozdrawiam, 

Maja

Pyszny fit deser truskawkowy

Łatwy, szybki deser z najlepszymi sezonowymi truskawkami- takie lubię najbardziej :) A że cały pucharek to zaledwie ok. 150kcal to można zajadać bez wyrzutów sumienia :)

Składniki:

• jogurt naturalny 
• truskawki (poza sezonem mrożone)
• stewia lub ksylitol do smaku (opcjonalnie)
• do posypania: uprażone wiórki lub płatki migdałów

Wykonanie:
Do pucharka nałożyć jogurt naturalny (jeśli lubicie słodkie desery, posłodźcie stewią lub ksylitolem). Truskawki zmiksować, można posłodzić. Na jogurt wyłożyć mus truskawkowy. Można udekorować wiórkami lub płatkami migdałów.

Pozdrawiam,
Maja

Bezglutenowy, fit torcik bezowy z pysznym kremem kawowym

Nieco inna odmiana torcika bezowego z tradycyjnym "maślanym" kremem. Krem zrobiłam tradycyjnie na bazie ubijanych na parze żółtek ale zamiast masła użyłam awokado i masła kokosowego. I to był strzał w 10. Krem jest przepyszny (połowę wyjadłam łyżeczką jeszcze z miski :)).

Składniki:
Beza:

• 3 białka
• ksylitol (do smaku)
• szczypta soli
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Krem:

• 3 żółtka
• ksylitol do smaku
• 1-1,5 łyżki kakao (ilość uzależniona od intensywności smaku, jaki preferujecie)
• 1-1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (ilość uzależniona od intensywności smaku, jaki preferujecie)
• 1 dojrzałe awokado 
• masło kokosowe (zrobione z ok. 2 garści mocno zmiksowanych wiórków kokosowych)

+ Uprażone płatki migdałów do posypania. 

Wykonanie:

Beza:

Białko ubić, pod koniec dodać ksylitol, sól i skrobię. Gotową masę nałożyć na papier do pieczenia (najlepiej narysować sobie na papierze okręgi). Z podanej ilości wyjdą 2 grube/3 cienkie blaty wielkości talerza deserowego. Blaty suszyć przez 1-1,5h w temp. 90st z termoobiegiem (suszyć do lekkiego zezłocenia bezy- u mnie zajęło to 1h 10 min). Po wystudzeniu, otworzyć piekarnik i zostawić bezę do wyschnięcia (najlepiej na całą noc). 

Krem:

Żółtka z ksylitolem utrzeć na parze mikserem (w misce postawionej nad gotującą się w garnku wodą). Awokado zmiksować na masło, dodać masło kokosowe i rozetrzeć. Następnie dodać żółtka, kawę i kakao. Miksować do połączenia. 

Złożenie:

Blat bezowy obłożyć kremem, posypać płatkami, obłożyć drugim blatem. Można posypać kakao i płatkami. 

Smacznego, 

Maja