Ziemniaki z szynką, cebulką i jogurtem

Smak mojego dzieciństwa :) W lekko zmodyfikowanej wersji- oryginalnie powinny być młode ziemniaczki i wędzony boczek. Ale i tak jest pyszne :)
PS. Niedługo kolejny przepis z kaszą gryczaną, tym razem z twarogiem w roli głównej. Zapraszam do śledzenia.

Składniki:
(na 1 porcję)

• 3 średnie ziemniaki
• 2 plastry szynki drobiowej
• 1 cebula
• 3 łyżki jogurtu (ja użyłam jogurtu z mascarpone 7% tłuszczu)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Wykonanie:
Ziemniaki obrać i ugotować. Cebulkę posiekać i zeszklić na oliwie, dodać pokrojoną szynkę i podsmażyć. Ugotowane ziemniaki pokroić i wymieszać z cebulką, jogurtem i przyprawami.

Pozdrawiam, 

Maja