Dietetyczne chrupiące ciasteczka migdałowe (bez mąki, cukru i tłuszczu)

Pamiętacie dietetyczne kokosanki (przepis tutaj)? Myślałam, że nie uda mi się wyczarować nic lepszego. A jednak się udało :) Nie dość, że ciasteczka są mega chrupiące to jeszcze nie zawierają mąki, tłuszczu (oczywiście oprócz tego naturalnie zawartego w słoneczniku i migdałach) ani cukru czy słodzika. Takie przepisy uwielbiam najbardziej- proste i bez zbędnych dodatków :)

PS. Kolejne słodkości, które pojawią się na blogu będą już pewnie dietetycznymi propozycjami świątecznych smakołyków :)

Składniki:

• 1 białko
• 50g płatków migdałowych
• 20g słonecznika
• 40g rodzynków
• Polewa (opcjonalnie): 4 kostki czekolady + odrobina mleka

Wykonanie:
Białko ubić na sztywno i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Ciasteczka wykładać na papier do pieczenia i piec aż będą lekko brązowe.
Polewa: Czekoladę rozpuścić z odrobiną mleka i polać nią ciasteczka.

Smacznego,

Maja