Dietetyczne, bezglutenowe racuchy jabłkowe

Mój smak dzieciństwa... Kiedy sobie o nich przypomniałam, uświadomiłam sobie, że nie jadłam ich od lat! Te moje znacznie różnią się od tych z dzieciństwa- po pierwsze nie miałam oryginalnego przepisu (więc wymyśliłam go na szybko), a po drugie nie mają cukru, tłuszczu czy dużych ilości mąki. Moje kubki smakowe zostały zaspokojone a i wyrzutów sumienia nie ma :)

Składniki (ok. 8 sztuk):

• 1 jajko
• 50g jogurtu naturalnego 
• 0,5 jabłka (ok. 100g)
• 20g mąki ryżowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie: 

Jabłko zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki wymieszać i "smażyć" na dobrze rozgrzanej patelni do smażenia beztłuszczowego (jeśli chcecie, możecie dodać odrobinę oleju, jednak ja bez problemu usmażyłam je bez dodatku tłuszczu). Gdy będą rumiane z jednej strony, przewrócić i zrumienić drugą (najlepiej przewracać teflonową łopatką). 

Cała porcja to ok. 210kcal, 9g białka, 6g tłuszczu i 29g węglowodanów

Udanego weekendu, 

Maja