Wegańska, aromatyczna pasta z ciecierzycy i pieczonej papryki

Po zrobieniu wegańskich bez została mi ciecierzyca więc nie pozostało nic innego jak zrobić pastę do kanapek. A że w lodówce była jeszcze papryka do szybkiego wykorzystania to stanęło na paście z ciecierzycy i pieczonej papryki. Świetna alternatywa dla nudnych kanapek :)

Składniki:

• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 puszka ciecierzycy 
• 1 czerwona papryka
• passatta pomidorowa (opcjonalnie)

Wykonanie:

Paprykę skropić łyżeczką oliwy, ułożyć na papierze do pieczenia (skórką do góry) i piec do momentu aż skórka sczernieje. Po tym czasie paprykę obrać ze skórki (obierać jest łatwiej jeśli włożymy jeszcze gorącą paprykę na chwilę do torebki foliowej). 

Cebulę posiekać i zeszklić na 1 łyżeczce oliwy. 

Ciecierzycę, pokrojoną paprykę i cebulę zblendować na jednolitą masę. Całość doprawić (można dodać passatę pomidorową) i wymieszać. 

Pozdrawiam, 

Maja