Naleśniki owsiano-gryczane

Tym razem naleśniki w nieco innej wersji. Naleśniki gryczane są idealne do przygotowania w wersji wytrawnej. Najlepiej smakują z twarogowym nadzieniem w różnych wariacjach. W następnym poście przepis na przepyszne naleśniki ruskie z wykorzystaniem naleśników gryczanych :)

Składniki:

• 1 jajko
• 100ml mleka (u mnie krowie 1,5%)
• 1 łyżeczka oleju 
• 30g zmielonych otrębów owsianych
• 30g zmielonej kaszy gryczanej 

Wykonanie:

Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Jeśli ciasto jest za rzadkie lub za gęste dodać jeszcze trochę zmielonych otrębów lub mleka. Gotowe ciasto wylać na patelnię do smażenia beztłuszczowego i "usmażyć" z obu stron. 

Uwaga: naleśniki mają tendencję do łamania się więc najlepiej użyć większej łopatki do przewracania. 

Pozdrawiam,
Maja

Kasza jaglana z mlekiem kokosowym i malinami

Jaglanka na mleku to idealna odmiana codziennej owsianki. A jaglanka na mleku kokosowym to mega śniadanie i deser w jednym :)
Ostatnio na nowo odkrywam kaszę jaglaną - coraz częściej gości w mojej kuchni pod każdą postacią: dodatków do obiadu, śniadania czy mega deseru. Kiedyś kojarzyła mi się tylko z gorzkawym posmakiem i nudnym obiadem. Ale wystarczy dobrze przepłukać kaszę wodą i użyć świeżej kaszy (kasza dość szybko jełczeje i wtedy będzie gorzka w smaku). Taka kasza daje duże możliwości kulinarne, o czym pewnie niedługo :)

Składniki:

• 50g kaszy jaglanej
• 125ml mleka kokosowego (u mnie 125g gęstej śmietanki kokosowej z mleka kokosowego)
• 0,5 szklanki wody
• ksylitol do smaku
• dowolne owoce

Wykonanie:

Kaszę przepłukać najpierw pod zimną a później pod gorącą wodą. Do kaszy wlać mleko i wodę i gotować na małym ogniu do miękkości kaszy (w razie potrzeby można dolać wody). Na koniec dosłodzić do smaku i dodać owoce. 

Pozdrawiam, 

Maja Czerwińska 

Kokosowy pudding z tapioki

Obłędny pudding z tapioki :) od kiedy spróbowałam go w wakacje to mój ulubiony deser. Robi się szybko, smakuje świetnie a do tego to świetny deser dla bezglutenowców, wegan czy osób nietolerujących nabiału.

Składniki:

• 40g tapioki (duże granulki)
• 100 ml wody
• 100g mleka kokosowego
• opcjonalnie ksylitol lub stewia do smaku 
• dowolne owoce

Wykonanie: 

Tapiokę namoczyć w wodzie i odstawić na 30min. Po tym czasie dodać mleko kokosowe i gotować na małym ogniu do czasu aż granulki staną się przezroczyste i miękkie (ok. 20-30min). Na koniec posłodzić i dodać owoce.

Pozdrawiam,
Maja

Makaron razowy z suszonymi pomidorami i twarogiem

Od dzisiaj to mój ulubiony bezmięsny obiad. Suszone pomidory świetnie komponują się z twarogiem i serem żółtym a przygotowanie zajmuje chwilkę :)

Składniki:

• 1 cebula
• 40g suszonych pomidorów w oleju
• 1 łyżka oleju z pomidorów
• 100g chudego twarogu (najlepszy jest grubiej mielony- typu klinek)
• 1 plaster sera żółtego
• ok. 60g makaronu razowego

Wykonanie:

Makaron ugotować. Cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojone pomidory i chwilę podsmażyć. Następnie dodać ugotowany makaron, wymieszać, dodać pokruszony twaróg i mieszać do momentu lekkiego roztopienia twarogu. Na koniec posypać pokrojonym serem żółtym. 

Smacznego, 

Maja